Por primera vez en México, el Concurso del Cocinero del Año

El Chef Enrique Olvera será quien presida, en nuestro país, el jurado para este concurso, cuyas etapas se han desarrollado de manera regional por distintas partes del país, para finalizar en el D.F.

"Es la primera vez que se realiza en México, lo patrocinan Unilever Foodsolutions y Alimentaria, estamos muy contentos de recibirlo", señaló Rodrigo Vázquez Bracho, Director de la División Comercial de E.J. Krause.

También destacó que se llevará a cabo el 4º Congreso Mexicano de Gastronomía en Tendencias Alimentarias, con talleres de arroz, postres, preparación de pato, gastronomía andaluza y la presentación de cocina molecular, "que es lo último en tendencia de alimentos en el mundo, otro lanzamiento en México, como gelatina caliente, nitrógeno y espumas, sorprendente a la vista."

En un pabellón se presentará toda la maquinaria especializada en la preparación, conservación y presentación de los alimentos, con la que se pretende satisfacer las tendencias gastronómicas en México.

En Alimentaria, participan 450 empresas expositoras de México, Centro América y Estados Unidos. "El objetivo, es ser el punto de encuentro para los profesionales de la industria de alimentos y bebidas del país que puedan presentar una oferta nacional y mundial de primer nivel, con productos innovadores"

Como en foros anteriores, se contará con el pabellón Innoval, espacio con las novedades más significativas de marcas de alimentos y bebidas que se lanzaron al mercado en los últimos 12 meses, además de catas de vino, seminario de nutrición, concurso nacional de Sommeliers, seminario de logística y distribución para alimentos y bebidas, así como un área de productos orgánicos.

Alimentaria es organizada por E.J. Krause y se llevará a cabo, en su octava edición, del 3 al 5 de junio, en Centro Banamex de la Ciudad de México y se espera una afluencia de profesionales, de entre 12 y 15 mil personas. Puede registrarse en www.alimentaria-mexico.com